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我们的酿造

精酿啤酒“精”在何方？

1、原料配比精良

精酿啤酒采用纯麦芽酿造，基本不用辅料，对质量要求严格，但又在品种选择上灵活多变，尝试不同原料与啤酒之间的搭配，往往不同的麦芽、酒花、酵母的组合使其风味出奇制胜。

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2、生产工艺精湛

根据原料配比不同及所需风味不同，设计有针对性的糖化，发酵工艺，使升温程序、煮沸时间、酒花添加以及发酵温度、压力的调整上灵活变化，从而使啤酒的成分和风味物质复杂多变。

3、口感风味精细

精良的原料和精湛的工艺致使精酿啤酒的风味独特精细，在麦香之上还呈现花香、果香以及特种麦芽和酒花的风味，甚至特殊原料的风味，其饱满度、层次感、协调性以至于深邃感都是工业啤酒望尘莫及的